Este proyecto nace en el corazón del Valle de Guadalupe, aqui se eligen las vides que crecerán y se adaptarán mejor a la tierra.
Los viñedos se dividen en Tablas, asi llaman los vitivinicultores a las diferentes secciones que componen los viñedos. La bodega Tablas ha asignado un numero a cada tabla, cada numero representa un varietal.
Este vino, su primera cosecha, se hace de las tablas uno, cuatro y cinco. Este vino está inspirados por la tiera y su privilegiado entorno, por ello, Tablas favorece la selección natural para obtener lo bueno de esta zona geográfica y por eso, demuestra un profundo respeto y cuidado por elmedio ambiente, el trabajo agrícola y la comunidad que los acoge.